Cuando los cambures (plátanos, bananas) están demasiado maduros, pierden ese aspecto apetitoso de cáscara amarilla y carne tersa, y en general ya no están tan bonitos… auqneu estén más dulces y deliciosos que nunca.

Para evitar desecharlos, me he dedicado a buscar recetas que los incluyan: desde congelarlos pelados para luego licuarlos y obtener un sorbete rápido y fácil, hasta esta torta melosa de cambur.

Es deliciosa y fácil de preparar. Su textura es de pudín, similar a la torta de pan. Y para los niños es una postre muy bien recibido.

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